Nuestros kamados te permiten ampliar tus horizontes gastronómicos y probar tantos estilos como tu imaginación lo permita.
La línea Kadú de BBQ Grill consigue resultados únicos como asado, horneado o grillado a fuego directo, o bien ahumado de hasta 12 horas de duración.
¿Qué técnicas podes explorar con nuestros kamados?
Podés asar los alimentos en temperaturas de 65 a 150 grados, con posibilidad de ir controlando la temperatura. También podés emplear la técnica “slow cooking”, que consiste en ir cocinando los alimentos de forma muy lenta.
Su diseño exclusivo de cerámica tanto por dentro como por fuera permite que el humo se reparte uniformemente. Podrás ahumar fácilmente pescados, carnes o vegetales. Se puede ahumar a partir desde 55 ºC (en frío) hasta los 130 ºC (en caliente).
Nuestros aparatos se comportan como un horno con más calor en su parte inferior que en la superior. La circulación de aire es lenta y envolvente debido a su construcción y forma ovalada. Esto permite que se produzca el efecto cúpula, que genera un calor mas húmedo que el de un horno de leña.
Los kamados Kadú resecan menos los alimentos, y le dan el sutil toque del fuego que es causado por el efecto de la cerámica y a su diseño.
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